Chocothym crème Vichy très rafraîchissante
Recette de Luccetatou (www.750g.com)
Pour 8 personnes
100 g de chocolat
20 cl de crème
3 oeufs
50 g de pastilles du Bassin de Vichy
Une pincée de fleur de thym
- Faire fondre les pastilles dans la crème fraiche. Laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, mettre les jaunes d’œufs un par un, ajouter une pincée de fleurs de thym.
- Monter les blancs en neige et les incorporer lorsque la préparation est froide.Mettre la mousse dans des pots.
- Monter la crème fraîche mentholée.
- Lorsque la mousse a pris, faire un puis et verser la crème mentholée.
